Ingredients per la massa :

•  60g de sucre
• la pell d’una llimona (la part groga)
• 200g de llet 
• 50g de mantega pomada
• 30g de llevat de París
• 1 ou
• 350g de farina
• 1 culleradeta de sal

Ingredients per a la decoració :

• Fruita confitada
• Sucre humitejat en cafè
  
  

Elaboració: 

Posar el sucre a velocitat 10 durant uns segons. Seguidament afegir la pell de llimona i programar durant 30 segons a velocitat 10.

Afegir la llet, la mantega, l’ou i el llevat i programar 1½ min a 37ºC de temperatura i velocitat 2,5. Posar la resta d’ingredients, barrejar uns segons a velocitat 6 i programar 2 minuts a velocitat espiga.

Si és possible, deixar reposar la massa durant 20 minuts al vas i tornar a amassar 1 minut a velocitat espiga. Posar la massa damunt el Silpat donant-li la forma desitjada, o bé en una plata de forn coberta de paper vegetal.

Decorar la massa amb la fruita i el sucre humit. Deixar que llevi i posar-la al forn calent a 180ºC durant uns 25 minuts (programació orientativa, depenent del forn amb el que es treballi).

NOTES: - És molt bona acompanyada amb cava. - Si es vol farcir es pot tallar per la meitat i posar-hi nata, crema, etc.