Amanida de verdures i fruita al vapor

Ingredients:

• 100 grs d'oli de sèsam
• 40 grs de suc de taronja
• 1 culleradeta de saltejar-los1 culleradeta de gingebre en pols
• 500 gr d'aigua
• 200 grs de mongeta tendre plana
• 1 carbassó
• 1 mango
• 1 cogombre
• 1 ceba tendre
• 1 cullerada de llavors de sèsam

Elaboració:

Tallar les mongetes tendres en bastonets prims (com si fossin escuradents), el carbassó, el mango i el cogombre a làmines ben fines, amb una mandolina o bé amb un pela patates, i les cebes a tires primes.

Posar l'oli de sèsam, el suc de taronja, la sal i el gingebre al vas i barrejar 10 segons a velocitat 4. Reservar.

Sense rentar el vas, posar-hi l'aigua i programar 8 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.

Colomar les mongetes en el recipient varoma, al damunt de les mongetes el carbassó i per acabar el mango damunt del carbassó. Tapar el recicipent varoma i reservar.

Situar el recipient varoma a la seva posició i programar 2 minuts, temperatura varoma, velocitat 1.

En una bandeja ampla, posar les mongetes tendres, el mango i el carbassó. Al damunt, col·locar el cogombre i la ceba. Regar-ho amb la vinagreta de taronja i espolvorejar amb les llavors de sèsam