Ingredients:

• 40g d’ametlles torrades
• 90g d’oli
• 40g de llard  de porc
• 140g de ceba
• 8 grans d’all
• 70g de tomàquet
• 1 kg de conill trossejat
• 1 fulla de llorer
• 240g de conyac o vi ranci
• 40g d’aigua

Elaboració:

Triturar les ametlles 4 segons a velocitat 10 i reservar-les.

Posar al vas l’oli, el llard i programar 3 minuts, temperatura Varoma a velocitat 1. Afegir la resta d’ingredients en el mateix ordre que la llista.

Programar 48 minuts, temperatura Varoma velocitat cullera gir invertit.

Treure el conill, afegir les ametlles i triturar tots els ingredients durant uns segons a velocitat 10.

Posar el conill a una safata i abocar-hi la salsa pel damunt (si fos massa espessa, aclarir-la amb un xic d’aigua).

IMPORTANT: no parar la màquina durant la cocció del conill perquè no es desfaci..