Segons plats

Calamars farcits de carn

• | Imprimeix |

Detalls

Categoria: Segons plats

Escrit per La cuina de l'Anna

Ingredients per a 4 persones:

• 4 calamars mitjans
• 1 ou dur
• 250 gr.  carn picada de porc
• 1 pot de tomàquet triturat
• 1 ceba
• all i julivert
• pebre negre
• 1/2 pebrot vermell
• 1 vas de vi blanc

Elaboració:

Les aletes i les potes dels calamars es tallen molt petites i es fregeixen junt amb la carn picada i s'hi afegeix l'ou dur  ben trinxat.
 
Un cop cuit es farceixen els calamars amb aquesta barreja i es tanquen amb un escuradents.

Salsa

Es posa ceba trinxadeta a una cassola i es fregeix una mica, quan està rossa, s'hi posa el tomàquet i que faci xup xup uns 15 minuts, llavors s'hi posen els calamars.

Posar sal i pebre negre i una picada d'all i julivert pel damunt.

Quan els calamars comencin a canviar de color, s'hi tira el got de vi i quan estigui a punt de d'acabar, s'hi posa el pebrot vermell a tiretes.

• < Anterior
• Següent >