Segons plats

Pollastre rostit amb poma i fruits secs

| Imprimeix |

Detalls: Categoria: Segons plats; Escrit per La cuina de l'Anna

Ingredients:

4 cuixes de pollastres sense os
250 grs de ceba
1 gra d'all
1 tomàquet
1 copa de conyac
la pell d'un quart de llimona
50 grs de panses
50 grs de dàtils
2 pomes tallades a quarts
1 pastanaga tallada amb el “pela patates”
oli
sal i herbes de provença

Elaboració:

Posar oli a la cassola i sofregir-hi la ceba tallada a rodanxes, l'all trinxat i el tomàquet tallat a quarts, afegir el pollastre tallat a trossos, donar-hi un parell de voltes i ruixar-lo amb el conyac, afegir la pell de llimona, salar-ho i deixar-ho a foc lent uns 5 minuts.

Afegir-hi les panses, dàtil, la poma, la pastanaga i un polsim d'herbes de provença, tapar la cassola i deixar que acabi de coure tot junt, uns 10 minuts.