Primers plats

Flam d'espinacs

Detalls

Categoria: Primers plats

Escrit per La cuina de l'Anna

Ingredients. 

• 1/2 l. de caldo de pollastre
• 4 ous
• 3/4 kg d'espinacs
• 1 got de crema de llet
• 1 cullerada de mantega
• sal i pebre

Elaboració:

Es renten i tallen els espinacs, es couen uns 6 minuts i s'escorren bé.

Es piquen i es passen per la paella amb mantega, un parell de minuts.

Mentre s'escalfa el caldo, es baten els ous i es barregen amb la crema de llet, la sal i el pebre.

Aquí s'hi afegirà el caldo calent poc a poc i sense deixar de remenar s'hi afegeixen els espinacs ben trinxats i s'omplen els motlles individuals amb aquesta barreja.

Es posen els motllos en una safata una mica fonda amb una mica d'aigua i al bany Maria en el forn uns 45 minuts.

Un cop quallats, es desemmotllen i es serveixen calents. (també poden menjar-se freds)

• < Anterior
• Següent >