Ingredients:

•  1 kg. de carbassó
• 1 ceba gran
• 4 ous
• 150 grs de pernil dolç
• 100 grs de bacon fumat
• 50 grs de formatge emmental ratllat
• Herbes de Provença
• Mantega
• Sal i pebre.

Elaboració:

Rentar els carbassons i sense pelar, tallar-los a rodanxes no massa gruixudes. Pelar la ceba i fer el mateix. Fregir-ho tot junt a foc lent i escórrer bé.

Posar-ho en un bowl, afegir la resta d’ingredients sal i pebre, un polsim d’herbes de Provença, el pernil i el bacon ben picadet, el formatge ratllat i els ous una mica batuts, com per fer una truita.

Untar un motllo, abocar-hi la barreja i posar al forn al bany Maria a 170º una hora aproximadament.

Es menja tebi o fred.