Primers plats

Pastis de xampinyons

Detalls

Categoria: Primers plats

Escrit per La cuina de l'Anna

Ingredients:

• 600 grs de xampinyons
• 3 ous
• 250 grs de formatge gruyère ratllat
• 25 cl de crema de llet
• 1 fulla de “masa quebrada”
• 1 nou de mantega
• sal i pebre
• farina
• oli
• Un grapat de cigrons secs

Elaboració:

Untar un motlle amb mantega i posar-hi una culleradeta de farina i escampar-la pel damunt de la mantega.

Pre-escalfar el forn a 200º. Netejar els xampinyons

Batre els ous i barrejar-los amb la crema de llet i el formatge ratllat, salpebrar. Afegir-hi els xampinyons deixant-ne un terç per decorar el pastís.

Folrar el motlle amb la “masa quebrada”, (no oblidar de folrar les parets). Cobrir la base amb cigrons secs per evitar que la masa s'infli. Coure durant 15 minuts.

Retirar els cigrons i omplir el motlle amb la barreja anterior. Al damunt, posar els xampinyons que havíem reservat per decorar. Amb un pinzell, pintar la superfície amb oli i posar el motlle al forn durant 20 minuts a temperatura 180º.

Servir ben calent

• < Anterior
• Següent >