MOTLLE DE PATATES

Ingredients per a 4 persones:

• 1 ½ kg de patates
• 100 grs de bacon fumat
• 1 ceba grossa
• 50 grs de ceps
• una mica de mantega, sal i pebre

Elaboració:

Escalfar el forn a 220º

Untar un motlle que pugui anar al forn amb mantega i folrar-la amb el bacon.

Pelar les patates i tallar-les a rodanxes d'aproximadament 3 mm.

Tallar la ceba en juliana posar-la a sofregir en oli, una vegada comenci a estar rossa, afegir-hi els ceps talats a làmines, un polsim de sal i pebre i deixar coure uns 10 minuts.

Posar un parell de capes de patates al damunt del bacon, salpebrar lleugerament i al damunt, abocar-hi el sofregit de ceba i ceps, repartir-ho bé. Fer un parell més de capes de patates, un polsim de sal i pebre i posar uns trocets de mantega pel damunt.

Ja és a punt per anar al forn. Ha de coure uns 45 / 50 minuts aproximadament, a mitja cocció, es pot tapar la superfície amb paper d'alumini per evitar que es torri la part de dalt.

Una vegada cuit, deixar-ho reposar uns 5 minuts i abocar-ho en una safata i ja el podem servir.