Ingredients: 

Per cada ou, es posa:

• 1 tassa de les de café de sucre
• ½ d’oli
• ½ de llet
• ½ d’anis
• 1 troç de pell de llimona
• 1 sobre de royal i la farina que admeti, fins que la massa no s’enganxi a les mans.
• Amb 2 ous, surten aproximadamente ½ quilo de rosquilles. 

Elaboració: 

Escalfar l'oli amb la pell de la llimona (al micrones és ràpid i no embruta, ha de fer “bombolletes”)

Barrejar bé els ous, el sucre, l’oli calent, l’anis i la llet i quan estigui tot ben barrejat afegir-hi la farina barrejada amb el royal, es treballa molt bé amb les mans, i quan ja no s’enganxi a les mans, deixar-ho reposar 20 minuts.

Fer boletes i fer-hi un foradet al mig, o “xurrets” i enganxar les puntes, i fregir-ho a la paella.

Un cop fregides, es passen per un plat amb sucre barrejat amb una mica de canyella.