Ingredients:

• 500 grs de nata per muntar
• 250 grs de torró de Xixona
• 8 fulles de gelatina
• 2 cullerades de crema de xocolata amb avellana (tipus nocilla)
• 1 got de llet
• 2 ous

Elaboració:

  

Deixar en remull les fulles de gelatina durant 5 minuts en aigua freda. Separar els rovells de les clares. Barrejar els rovells amb el torró i la meitat de la nata semi muntada.

Barrejar bé aquests ingredients fins formar una crema homogènia i afegir la crema de xocolata amb avellanes, integrar-ho bé Reservar. Mentrestant, batre les dues clares a punt de neu amb l’ajuda d’unes varilles.

Escalfar la llet a foc lent en un cassó juntament amb les fulles de gelatina escorregudes i remenar fins que es disolguin. Deixar refredar lleugerament, colar la llet al damunt de la preparació anterior i remenar delicadament.

Afegir la resta de la nata muntada i les clares batudes a punt de neu i remenar molt suaument. Abocar la preparació en un motlle alt i desmuntable i posar-lo a la nevera fins que es faci fort.