Ingredients

• 1 paquet de mini tartaletes
• 10 llagostins
• 1 tira de bacon fumat tallat gruixudet
• 4 alls tendres
• oli de 0'4º
• sal i pebre

Elaboració: 

Fer l'oli d'alls tendres, tallar els alls tendres a rodanxes de 1 cm aprox. i posar-los en un casso amb 2 dits d'oli a foc molt fluix, no ha de bullir, ha d'infusionar els alls, durant uns 12 minuts.

Pelar els llagostins i tallar-los en 5 trossos cada un.

Tallar el bacon a dauets petits i fregir-lo amb el seu oli. Una vegada cuit, afegir els llagostins i un parell de cullerades d'oli amb els alls tendres, donar-li un parell de voltes fins que els llagostins quedin cuits però no passats de cocció i ja es poden omplir les tartaletes.

(Recepta del Taller de Cuina de Nadal impartit per la Mónica Serra a Pineda de Mar)