Terrina de carbassó i pernil

| Imprimeix |
Correu

Detalls: Categoria: Primers plats; Escrit per La cuina de l'Anna

Ingredients:

1 kg. de carbassó
1 ceba gran
4 ous
150 grs de pernil dolç
100 grs de bacon fumat
50 grs de formatge emmental ratllat
Herbes de Provença
Mantega
Sal i pebre.

Elaboració:

Rentar els carbassons i sense pelar, tallar-los a rodanxes no massa gruixudes. Pelar la ceba i fer el mateix. Fregir-ho tot junt a foc lent i escórrer bé.

Posar-ho en un bowl, afegir la resta d’ingredients sal i pebre, un polsim d’herbes de Provença, el pernil i el bacon ben picadet, el formatge ratllat i els ous una mica batuts, com per fer una truita.

Untar un motllo, abocar-hi la barreja i posar al forn al bany Maria a 170º una hora aproximadament.

Es menja tebi o fred.