Vins de maig

Detalls

Escrit per La cuina de l'Anna

Miloca Carinyena 2010

Varietats. 100 % carinyena. Raïm procedent d’una sola finca anomenada  “Mas del Anís”

Tipus de poda . Guyod doble

Edat de les plantes. De 10 a 40 anys

Terreny. Granític 300 Metres sobre el nivell del mar

Verema. 30 de setembre  2010

Maceració. 7 dies  20-24ºC

Temps de criança. Vi sense criança per tal de conservar tots els seus aromes primaris Malolactica. En tina i després de la fermentació alcohòlica.

Graduació alcohòlica. 13,2 % VOL

Producció. 750 botelles de 0’75 c