Imprimeix

El vi recomanat de desembre

Escrit per Albert Acosta..

TRES AL CUADRADO
Ribera del queiles

Raïm: Garnatxa i Merlot
Criança: Més de 14 mesos en barriques noves de roure francès i americà.
Observacions: Vi amb potencia a l'entrada de boca i finalitza amb un toc suau. En olor te tocs de fruita vermella i fusta.
Plats de caça, carns, i embotits.

Imprimeix

El vi recomanat de novembre

Escrit per Albert Acosta.


ARS ROMANTICA de Bardos

D.O. Ribera del Duero

Raïm: Tinta del país

Criança: 14 mesos en barriques d'un i dos anys de roure francès.

Observacions: Ví recomanat per plats casolans, carns vermelles o simplement per entrants calents.

Imprimeix

Vins de juliol

Escrit per Albert Acosta .

Miloca  Garnatxa 2010

Varietats: 100 % garnatxa. Raïm procedent d’una sola finca anomenada "Comellars”

Terreny: Calcari-argilos. 300 Metres sobre el nivell del mar
Verema: 16 de setembre  2010 
Maceració: 10 dies  20-24ºC 
 
Temps de criança: Vi sense criança per tal de conservar tots els seus aromes primaris 
Maloláctica: En tina i despres de la fermentació alcohòlica.
Graduació alcohòlica: 12,9 % VOL
Producció: 750 botelles de 0’75 cl
Imprimeix

Vins de maig

Escrit per La cuina de l'Anna.

Miloca Carinyena 2010

Varietats. 100 % carinyena. Raïm procedent d’una sola finca anomenada  “Mas del Anís”

Tipus de poda . Guyod doble

Edat de les plantes. De 10 a 40 anys

Terreny. Granític 300 Metres sobre el nivell del mar

Verema. 30 de setembre  2010

Maceració. 7 dies  20-24ºC

Temps de criança. Vi sense criança per tal de conservar tots els seus aromes primaris Malolactica. En tina i després de la fermentació alcohòlica.

Graduació alcohòlica. 13,2 % VOL

Producció. 750 botelles de 0’75 c

Imprimeix

VINS DE MARÇ

Escrit per ALBERT ACOSTA .

MONASTERIO DE TENTUDIA

(D.O. Ribera del Guadiana)

Raïm: 100% tempranillo

Criança: 18 mesos en barriques de roure americà i el restant de repòs en ampolles.

Grau d’alcohol: 13,5ª

Nota de Cata.  Color vermell rubí molt brillant amb tamisos de teula. Cos més fresc i càlid, Aroma molt complexa de llarga criança (espècies, cafè,cuir i fusta), vigorós en boca, molt estructurat amb grans riqueses de sensacions, ampli i amb tanins nobles ben conjuntats. Amb elegant entrada retro-nasal, té una llarga persistència amb trets molts expressius de la seva criança en fusta. Bona acidesa i llarga durada.

Servei. Es realitzarà amb una temperatura entre 16 i 18º.

Es recomana obrir l’ampolla entre 1 i 2 hores abans del seu consum, per un convenient oxigenació del vi.

Recomanacions: Formatges de pasta tova, carns vermelles i plats de caça, pot anar també amb peixos fumats i marisc.

Cercador

Xarxes socials

Comentaris