BACALLÀ AMB PÈSOLS

Ingredients per a 4 persones:

• 8 talls de bacallà
• 440 gr. de pèsols
• 2 cebes
• 6 grans d'all
• 200 gr. de salsa de tomaca
• 200 g de panses de Corint
• julivert
• una mica de farina.
  
  

Elaboració:

Agafarem el bacallà i el posarem a remullar 24 hores canviant l'aigua dues o tres vegades.

Un cop feta aquesta operació, agafarem el bacallà, l'enfarinarem i el fregirem.

A part, posarem una cassola de fang al foc amb oli i farem el sofregit amb la ceba, els alls, el julivert i la tomaca.

Després, quan ja sigui fet, hi tirarem una mica d'aigua i seguidament hi posarem els pèsols i les panses de Corint.

Tot plegat ho deixarem bullir 10 minuts i a continuació hi posarem el bacallà i deixarem que bulli a foc lent 10 minuts més, sense remenar, i ja serà a punt per menjar.

Bon profit!