BACALAO A LA PARRILLA CON SALSA ROMESCU

Escrit per MANOLO. Posted in Cuinem amb bacallà-Jornades del Bacallà a Pineda

Ingredientes para 2 personas: 

• 350 grs de bacalao desalado
• 2 alcachofas
• 4 calçots
• romescu

Elaboración:

Se cogen las alcachofas partidas por la mitad y los calçots y se asan a la brasa o plancha se reservan calientes.

 

Se asan los lomos de bacalao al punto se monta el plato con  el bacalao 2 calçots y 2 medias alcachofas ,y con un "biberon" con salsa romescu se decora el plato.

 

Bon profit