CARPACCIO DE BACALAO

Escrit per MARI PURI |

Cuinem amb bacallà-Jornades del Bacallà a Pineda

Ingredientes para 2 personas:

100 gr de lomo de bacalao

Para la vinagreta

cebollita picada
sal vinagre
pimiento picado
aceite de oliva
perejil
tomate picado

Elaboración:

Cogemos el lomo desalado y lo congelamos
lo sacamos 15 minutos antes de comer y lo cortamos
a láminas muy finitas extendiendolas sobre el plato.

Previamente preparamos la vinagreta con los ingredientes anteriores.

Con una cuchara vertemos la vinagreta sobre el bacalao.
Se sirve con unas tostaditas y mantequilla