CARPACCIO DE BACALAO
Ingredientes para 2 personas:
-
100 gr de lomo de bacalao
Para la vinagreta
- cebollita picada
- sal vinagre
- pimiento picado
- aceite de oliva
- perejil
- tomate picado
Elaboración:
Cogemos el lomo desalado y lo congelamos
lo sacamos 15 minutos antes de comer y lo cortamos
a láminas muy finitas extendiendolas sobre el plato.
Previamente preparamos la vinagreta con los ingredientes anteriores.
Con una cuchara vertemos la vinagreta sobre el bacalao.
Se sirve con unas tostaditas y mantequilla
