Ingredients per a 4 persones:

• 3 llamineres de porc
• 1 got de vi blanc
• 1 copa d’Oporto
• 1 copa d’aigua
• ½ llimona
• 1 bric de crema de llet
• ½ pot de melmelada de fruites del bosc
• 200 grs de xampinyons
• Sal
• pebre

Elaboració:

Salpebrar les llamineres i rostir-les dins una cassola. Un cop daurades afegir-hi la melmelada, els vins, l’aigua i el suc de mitja llimona.

Fer-ho coure uns 20 minuts, treure les llamineres i deixar reduir el suc uns 8 minuts. Afegir la crema de llet i un xic de sal.

Mentrestant, posar els xampinyons partits per la meitat (o a quarts, depenent de la mida) a una paella amb una mica d’oli i enrossir-los.

Afegir-los a la salseta que tenim a la cassola, remenar-ho perquè quedi ben barrejat. Tallar la carn i tornar a posar-la a la cassola i deixar fer xup xup a foc baix uns 5 minuts.