Ingredients per a 4 persones: 

•  50 grs de formatge Rocafort
• 125 grs de llet sencera
• 1 cullerada sopera de mel
• 1 taronja
  

Elaboració: 

Posar la llet i el Rocafort a un pot i que es desfaci a foc lent. Deixar refredar.

Pelar la taronja procurant que no quedi gens de part blanca, fer-ne grills sense la pell i tallar-los cada un en 3 trossos.

En un gotet de “xupito“ posar una mica de mel, 3 o 4 trossets de taronja i acabar d’omplir amb la crema de formatge.

Es pren fred.

 (Recepta del Taller de Cuina de Nadal impartit per la Mónica Serra a Pineda de Mar)

Envia un comentari

Ingredients per a 4 persones:

• 3 llamineres de porc
• 1 got de vi blanc
• 1 copa d’Oporto
• 1 copa d’aigua
• ½ llimona
• 1 bric de crema de llet
• ½ pot de melmelada de fruites del bosc
• 200 grs de xampinyons
• Sal
• pebre

Elaboració:

Salpebrar les llamineres i rostir-les dins una cassola. Un cop daurades afegir-hi la melmelada, els vins, l’aigua i el suc de mitja llimona.

Fer-ho coure uns 20 minuts, treure les llamineres i deixar reduir el suc uns 8 minuts. Afegir la crema de llet i un xic de sal.

Mentrestant, posar els xampinyons partits per la meitat (o a quarts, depenent de la mida) a una paella amb una mica d’oli i enrossir-los.

Afegir-los a la salseta que tenim a la cassola, remenar-ho perquè quedi ben barrejat. Tallar la carn i tornar a posar-la a la cassola i deixar fer xup xup a foc baix uns 5 minuts.

Envia un comentari

Ingredients: 

• 200 grs de barretes de cranc (surimi)
• 100 grs de blat de moro
• 1 litre de caldo de pollastre (pot ser de pastilla)
• 1 clara d'ou
• 3 cullerades de postre de Maicena
• 2 cullerades soperes d'aigua freda
• sal 

Elaboració:

Posar el caldo a bullir i mentrestant tallar el surimi a rodanxes primetes.

En una tassa, posar la Maicena i l'aigua freda i remenar-ho bé, que no quedin grumolls.

Un cop bulli el caldo, afegir-hi el cranc i el blat de moro i esperar a que torni a arrencar el bull per abocar-hi la barreja de Maicena i aigua, remenar bé durant 1 minut i afegir la clara d'ou ben batuda, remenar-ho depresa a fi de que qualli la clara i quedi com uns fils.

Comprobar de sal i servir ben calenta. 

Envia un comentari