Pit de pollastre amb salsa de mostassa amb Thermomix
Ingredients:
- 4 pits de pollastre
- 100 g de pernil del país
- 80 g de formatge manxego semi
- 400 g de bolets
- 200 g de ceba
- 200 g de crema de llet
- 2 cullerades de postre de mostassa
- 30 d’oli
- sal i pebre
- 750 g d’aigua
El·laboració
Trossejar el pernil a velocitat 4, 3 segons i reservar.
Obrir els pits de pollastre i salpebrar-los. Estendre una capa de bolets per damunt i acabar amb una capa de formatge. Enrotllar cada peça amb film transparent, ha de quedar ben compacte. Embolicar-los d’un a un amb paper d’alumini perquè no s’obrin.
Col·locar els pits de pollastre embolicats al recipient Varoma. Posar l’aigua al vas i col·locar el Varoma damunt la maquina. Programar 35 minuts temperatura Varoma , velocitat cullera. Pasta aquest temps retirar-les del recipient Varoma i deixar refredar.
Tallar en 3 o 4 trossos .
Servir-ho acompanyat de la salsa.
Salsa:
Trossejar la ceba a velocitat 4, durant 2 segons. Posar 30 grs. d’oli i programar 7 minuts temperatura Varoma, velocitat 2.
Afegir la mostassa, la crema de llet, sal i pebre (si es vol s’hi pot afegir algun bolet). Programar 5 minuts temperatura 100ºC, velocitat 3.
Servir el pollastre amb la salsa pel damunt









